|
|
Gepeperde Kip Uit Szetsjwan
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
350 g gekookte kipfilet, 1 tl zout. 1 eiwit, 5 el olie, 1 1/2 el maizena, 2 schijfjes gemberwortel, 2 kleine gedroogde pepertjes of 2 verse spaanse pepertjes, 1 groene of rode paprika, 2 el sojasaus, 2 el wijnazijn
Voorbereiding:
De kip in blokjes snijden. Het zout mengen met het eiwit, 1 eetlepel olie en de maizena. De stukjes kip hierin leggen en ervoor zorgen dat de stukjes gelijkmatig met een dun laagje bedekt worden.
De gember en de gedroogde pepertjes fijnhakken. De paprika en de verse pepers, zonder zaadjes, in stukken snijden.
Bereidingswijze:
De resterende olie in een wok verhitten. De gember en gedroogde pf verse pepertjes hier 1 minuut in roerbakken.
De stukjes kip toevoegen en tijdens het bakken omscheppen. Paprika, sojasaus en azijn erbij doen en nog 2 minuten laten bakken.
|
|
|